PROPIEDADES:

El repollo es un vegetal que aporta vitaminas A y C, por lo que es muy bueno para la piel, los ojos, así como para el corazón. Se trata, pues, de un aliado contra el envejecimiento ya que posee propiedades ANTIOXIDANTES.

Es rico en fibras, potasio y betacaroteno, ideal para bajar de peso debido a su bajo contenido calórico.

La elaboración es muy sencilla, pero ha de tenerse en cuenta que lo ideal es dejar en reposo varias horas si se elabora por la mañana dejar en la nevera hasta la noche, y si se elabora por la noche, dejar en la nevera hasta el día siguiente.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

Bol o ensaladera.

Cuchillo.

Tabla de cortar.

Tenedor.

Plato, film transparente, tapa o cualquier utensilio válido para cubrir el bol o ensaladera.

INGREDIENTES (2 personas):

½ Repollo.

3 Ajos.

3 cucharadas de aceite.

3 cucharadas de vinagre.

1 Cucharada de sal.

1 Cucharada de pimienta negra molida.

2 tomates.

PASO A PASO:

Se trocea en la tabla de cortar el repollo según guste, preferiblemente en tiras estrechas no muy largas.

Los ajos se pican o parten según se prefiera para que resulten agradables a la hora de consumir.

En el bol o ensaladera, se echan las tiras del repollo, los ajos picados, las 3 cucharadas de aceite, las 3 cucharadas de vinagre, la cucharada de sal y la de pimienta y se mezcla todo con el tenedor.

Los tomates se cortan en finas rodajas manteniendo el jugo que sueltan, también se pueden rallar o triturar y se echan por encima de la ensalada y se mezcla a conciencia empapando bien el repollo.

Se tapa y se deja reposar unas 3 horas, pasadas dichas horas, se remueve, lo ideal es volver a remover pasadas otras 3 horas.

Se sirve entre 6 y 20 horas después de la elaboración para que se ablande bien el repollo.